Cuore Impavido

La bollicina di montagna
che non ti aspetti

Beati i sognatori, gli idealisti, i teneri.
Beati gli ingenui, i grandi che non hanno perso la voglia di sentirsi bambini nell'animo.
Beati coloro che non rinunciano all'amore per paura...
Beati i cuori impavidi.

Albert Einstein

Azienda Agricola

Cuore
Impavido

Siamo Cuore impavido, un’azienda agricola che crede nel potere magico dei sogni.

Oggi il nostro vigneto ci regala un vino unico e autentico che racchiude le note emozionanti del canto degli uccelli e della musica delle api. Ci troviamo a 800 metri di altitudine in località Col dei Mich alle porte del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi ai piedi del Monte Vallazza, dove i grappoli della varietà Solaris maturano in un pendio soleggiato accudite nel rispetto dell’ecosistema e preservando la biodiversità naturale.

Una bella sfida nata nel 2019 quando il vignaiolo Loris De Bortoli ha deciso di piantare le prime barbatelle di varietà resistenti (Piwi). Crediamo nelle potenzialità di una viticoltura sostenibile e improntata all’agricoltura naturale, che non impiega sostanze chimiche per appagare i palati più sensibili.
Prodotti

Vino
bianco
frizzante

Cuore Impavido è un vino bianco naturalmente frizzante, rifermentato in bottiglia e senza sboccatura. Prodotto con uve di varietà resistente Solaris rivela il carattere dell’ambiente in cui nasce: un vero concentrato di natura fatto di prati soleggiati e aria frizzantina.

Coltivare questo tipo di vite è stata da subito una scelta sostenibile per evitare qualsiasi trattamento con prodotti chimici di sintesi.

Le uve provengono dai vigneti di Col dei Mich (BL) dove beneficiano del miglior soleggiamento durante il giorno e del gradevole clima fresco notturno: le condizioni per una perfetta maturazione.

Chi Siamo

Filosofia

01.

Natura

Coltiviamo con passione e rispetto le nostre viti in sinergia con l’ambiente naturale che ci circonda, intrecciando il nostro lavoro con l’esistenza variopinta degli insetti e delle piante spontanee.

02.

Qualità

In cantina come in campo, il lavoro asseconda i ritmi della Natura a cominciare dalla fermentazione spontanea fino all’imbottigliamento senza filtrazioni per valorizzare al massimo le nostre uve.

03.

Sostenibilità

La produzione vitivinicola si basa sull’utilizzo di uve Solaris, coltivate in maniera sostenibile senza l’uso di diserbanti e prodotti chimici. Preserviamo la biodiversità: una risorsa inestimabile!

Col dei Mich

Territorio

Salendo verso il Monte Vallazza (2167 mt) prima che le pendenze diventino aspre e il bosco cominci a prendere possesso del versante ecco lì, a 800 metri di altitudine, il nostro vigneto.

Ci troviamo nel Comune di Sovramonte, a nord della frazione di Zorzoi, poco distante dal piccolo nucleo abitato di Col dei Mich: un pianoro prativo esposto a sud e frequentato dall’uomo fin dalle epoche più remote.

Tutto nasce alle porte del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi, un ambiente montano ricco di biodiversità che merita attenzione e rispetto in ogni stagione dell’anno. 

Contatti

Az. Agr. Cuore Impavido
di Loris De Bortoli
Sovramonte (BL)
Località Servo di Sovramonte 211  CAP 32030
Italia

Telefono

339 108 2236

E-mail

cuoreimpavidoinfo@gmail.com

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