Cuore Impavido
La bollicina di montagna
La nostra azienda
Chi siamo
Siamo Cuore impavido, un’azienda agricola che crede nel potere magico dei sogni.
Grazie a passione e lavoro artigianale il nostro vigneto ci regala oggi un vino unico e autentico.
Siamo in località Col dei Mich nel Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi ai piedi del Monte Vallazza, a 800 metri d’altitudine, dove i grappoli della varietà Solaris maturano in un pendio soleggiato e amorevolmente accuditi abbelliscono il paesaggio circostante preservando la biodiversità naturale.
Cuore Impavido racchiude le note emozionanti del canto degli uccelli e della musica delle api in un aroma complesso di profumi e di sapori.
Una bella sfida nata nel 2019 quando il vignaiolo Loris De Bortoli ha deciso di piantare le prime barbatelle di varietà resistenti (Piwi).
Crediamo nelle potenzialità di una viticoltura sostenibile e improntata all’agricoltura naturale, che non impiega sostanze chimiche, per appagare anche i palati più sensibili.
Vino Bianco Naturalmente Frizzante
Uve: Solaris
Sistema di allevamento: Doppio capovolto.
Vendemmia: manuale, a uve ben mature
Trattamenti: nessun prodotto chimico di sintesi
Vinificazione: una parte in bianco, la restante con un breve contatto sulle bucce.
In cantina: fermentazione spontanea, niente filtrazioni.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aroma intrigante, frutta a pasta gialla e agrume. Al palato intenso, ma facile da bere.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Zona di produzione
Col dei Mich
Altitudine vigneto
800 metri s.l.m.
Morfologia terreno
Argilloso calcareo in superficie, roccia in profondità.
Esposizione
Sud-Sud Ovest
Uno stile di vita più sostenibile è possibile con l'impegno di tutti.
Qui puoi trovare le indicazioni per lo smaltimento dei nostri imballaggi.