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Vino Bianco
frizzante

“Alla vista è leggermente velato, con una bella spuma in ingresso e una persistenza abbastanza lunga di micro bollicine. Arrivano al naso sentori agrumati con accenni di miele, fieno e pesca gialla.

In bocca si apre con grande fragranza aromatica e un’acidità sostenuta che rende scorrevole il sorso […]. Nel finale spinge una vena salina e una sensazione tattile minerale […]”.

Luca Gonzato, autore del sito “Vini e viti resistenti”, descrive Cuore Impavido a tutto tondo. (leggi tutto)

Scheda Tecnica

Uve: Solaris
Zona di produzione: Col dei Mich (BL)
Altitudine vigneto: 800 metri s.l.m.
Morfologia terreno: argilloso calcareo in superficie, roccia in profondità
Esposizione: Sud-Sud Ovest
Sistema di allevamento: doppio capovolto
Vendemmia: manuale, a uve ben mature
Trattamenti: nessun prodotto chimico di sintesi
Vinificazione: una parte in bianco, la restante con un breve contatto sulle bucce
In cantina: fermentazione spontanea, niente filtrazioni

 

Caratteristiche Organoletiche

La qualità e la peculiarità delle uve Solaris fa sì che il nostro vino si adatti perfettamente a diverse situazioni: aperitivi, antipasti, primi piatti di pesce, formaggi e molto altro.

Lo spettro aromatico molto intrigante lo rende intenso e ricco al palato, mentre il volume alcolico di 11° lo rende di facile beva.

Per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche consigliamo di servirlo tra gli 8 e i 10 gradi.

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